Sakarya Ticaret Borsası Kırmızı Et Sektörünü Mercek Altına Aldı
Sakarya Ticaret Borsası (STB), gıda ve tarım sektörlerinde markalaşma ve sürdürülebilir kalkınma hedefleri doğrultusunda önemli bir adım attı. Sektör temsilcileri, ilgili kamu kurumları ve uzmanlar bir araya gelerek kırmızı et sektörünün mevcut durumu ve geleceği ile ilgili değerlendirmelerde bulundu. Toplantı, Güvenilir Ürün Platformu desteğiyle düzenlendi ve perakendeden üretime, ihracattan fiyat istikrarına kadar birçok ana başlık etrafında interaktif bir sohbet ortamı oluşturdu.
Hayvancılık ve Kırmızı Et Sektöründe Gündem: Yerelden Ulusala Kalkınma
STB Başkanı Mustafa Genç’in Açıklamaları
Toplantının açılışında konuşan STB Başkanı Mustafa Genç, Sakarya’da yerelden ulusala bir kalkınma modeli oluşturmak için çalıştıklarını belirtti. Genç, sektörün rekabet gücünü artırırken “Güvenilir Ürün” ilkesinden ödün vermeden ilerlediklerini ve kamu, özel sektör ve akademik işbirliği ile tarladan sofraya uzanan zinciri yeniden tanımlamayı hedeflediklerini vurguladı.
Kırmızı Et Üretiminde Türkiye’nin Durumu
Tarım Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan, Türkiye’nin kırmızı et arzında %93 oranında kendine yeterlilik seviyesine ulaştığını ifade etti. Alkan, “İthalatın toplam arz içindeki payı sadece %7 olup, arz güvenliğinde herhangi bir sorun bulunmamaktadır” dedi. Ayrıca, besilik erkek sığır desteğinde %550’ye varan artış ve Kırsalda Bereket Hayvancılığa Destek Projesi gibi yeni modellerle sürdürülebilirliğin hedeflendiğini belirtti.
2002-2024 yılları arasında kırmızı et üretiminde %170 artış sağlandığı ve üretimin 2.105.894 tona yükseldiği açıklandı. Kişi başı kırmızı et üretimi ise %110 artış göstererek 24,58 kg’a ulaştı.
Sektörün Farklı Paydaşlarından Görüşler
Perakende ve Proje Perspektifi
İstanbul PERDER Başkanı Rahmi Kartal, etin en önemli protein kaynağı olduğunu ve üreticinin desteklenmesinin gerekliliğini vurguladı. Kartal, desteklerin doğru projelerle üreticiye ulaştırılmasının önemine dikkat çekti.
Küçükbaş Hayvancılık ve İstihdamın Önemi
Tarım yazarı Gazi Kutlu, küçükbaş hayvancılığa dönüşün gerekliliğine değindi ve meraların korunmasının et fiyatlarını düşüreceğini belirtti. Kutlu, gençlerin istihdamı ve dış pazara yönelik üretim potansiyelinin artırılması gerektiğini aktardı.
Sakarya’ya Özel Proje Geliştirme İhtiyacı
Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Volkan Terzioğlu ise, şikayet etmek yerine üretime ve proje geliştirmeye odaklanılması gerektiğini söyledi. Sakarya’nın coğrafi ve iklim koşullarına uygun projelerin geliştirilmesinin önemine işaret etti.
Sonuç ve Katılım
Etkinlik, Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş, Gastronomi Uzmanı Biral Serttaş ve Ardahan Üniversitesi’nden Doç. Dr. Cemalettin Ayvazoğlu gibi sektörün önemli isimlerinin katılımıyla gerçekleşti. Üreticiler ve sektör temsilcileri de soru ve yorumlarıyla toplantıya katkı sundu.
Fotoğraf Galerisi
